Раф

Класичний раф готується на основі однієї або подвійної порції еспресо, яка збивається разом зі вершками (зазвичай 10–20%) та ванільним цукром у паровій насадці еспресо-машини. В результаті утворюється щільна, кремова піна, що покриває напій по всьому об’єму, а не лише зверху — на відміну від латте чи капучіно. 200 мл.